Категории раздела

O'zbek Filmlar

Seriallar

Multfilmlar

Konsertlar

Kliplar

MP3 Fayllar

Islamic

Yangiliklar

She'rlar

Hikoyalar

Quyuq Taomlar

Chet El Taomlari

Salatlar

Shirinliklar

Foydali Maslahatlar

Salomatlik Sirlari

Har-Xil

Kulgu

Поиск
Мини-чат
Календарь
Архив записей
Наш опрос
Saytga baho bering !
Hamma javoblar: 1433
Статистика

Главная » 2011 » May » 9 » Rakushki pechenyesi
13:50
Rakushki pechenyesi

Hammamiz bilamizki o’zbeklarda to’y va harhil marosimlar juda ko’p. Qachonki to’yga taklif qilishsa oyim tog’ora dardiga tushardilar. Vaqtlari bo’lsa o’zlari harhil pishiriqlar pishirardilar, vaqt yetmasa bir tanishlariga  "zakaz” yani buyurtma berardilar. Ana shunday buyurtmalardan biri Rakushki pechenyesi edi. Tayyor tog’ora uyga kelardi, men va ukam albatta ichidan bitta ikkita "o’g’irlardik”, oyim urushib berardilar va dasturhonni yopib to’yga olib ketardilar. Bu pechenyeni retseptini shuncha so’rasak ham oyimni tanishlari "firma siri” deb bermasdi. Birkun jiyanimni tort pishirish kursiga borayotganini bildim. Shu pechenyeni retsepti bormi deganimda, onsonku!-deb birpasta yozib bergandi. Rostdan ham coca colani retseptiday saqlanadigan retsept emas ekan, deyarli hardoim uyimizda bor mahsulotlardan tayyorlasa bo’lar ekan. Faqatgina Turkiyada smetana yo’qligi sababli men slivki ishlattim, mazasida katta farq yo’q.

Kerakli masalliqlar:

70 dona pechenye uchun

  • 1 stakan smetana
  • 250 gr margarin yoki sariyog’ (men sariyog’ ishlattim)
  • 5 ta tuhum sarig’i
  • 4 stakan un
  • Yarim choy qoshiq hamir oshiruvchi modda (ruscha разрыхлитель теста)

 

Ichiga solish uchun beze:

  • 5 ta tuhum oqi
  • 1,5 stakan shakar
  • Bir choy qoshiq limon suvi 

Ustiga:

  • Shakar upasi

Tayyorlanishi:

1. Un va hamir oshiruvchi moddani yahshilab aralashtiramiz. Sariyog’ qo’shib qol’da yoki oshxona kombaynida aralashtiramiz, shunda un bilan sariyog’ ushoqday holga keladi.

2. Yuqoridaki aralashmaga tuhum sarig’i va smetana yoki slivki qo’shib aralashtiramiz. O’rta qattiq hamir hosil bo’ladi.

3. Hamirdan zuvalalar uzib, to’p shakli berib, bir idishga terib chiqamiz. Tayyor to’plarni holodilnikka 30-40 minutga qo’yib qo’yamiz.

4. 15-20 minutdan so’ng beze tayyorlashni boshlaymiz.  Tuhum oqini mikser yordamida ko’pirtiramiz, kam kam shakar solib ko’pirtirishni davom ettiramiz. Shakar tugagandan so’ng limon suvi solib 1 marta ko’pirtirib yuboramiz.

5. Hamirni holodilnikdan olib har bir zuvalani 1-2 mm qalinlikda doira shaklida yoyib chiqamiz, ichiga 1 qoshiq beze solib, oldin ikkiga keyin to’rtga tahlab pergament qog’ozi solingan idishga terib chiqamiz.

6. Oldindan isitilgan 150-160 daraja duhovkada 20-25 minut davomida pishirib olamiz.

7. Duhovkadan pechenyelarni chiqarib ustidan shakar upasini choy elagiga qo’yib yoki dokaga solib sepib chiqamiz.

 

Категория: Shirinliklar | Просмотров: 890 | Добавил: shirina | Рейтинг: 5.0/2
Всего комментариев: 4
4 Lllll   (05.09.2011 17:41)
Hghgjhhcgnm

3 Диёра   (28.06.2011 14:23)
ваув зор чикибтикуу буни албатта таййорлаб кораман
рахмат ширина

2 Barno   (30.05.2011 15:39)
voy judayam klass chiqibdi man albatta shuni tayoralayman

1 SHAYDO   (09.05.2011 14:38)
voy judayam zo`rku
shirina buni o`ziz tayyorladizmi
man ham xozroq tayyorlamochiydim no 7 betdagi keksni piishiryotib kuyib qoldim sad
qo`lim tuzalsa albatta buni ham tayyorlab ko`raman
smile

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]